Нещодавно “Менщина” розказувала про зміни у харчуванні дітей на прикладі менського садочка “Дитяча академія” – https://bit.ly/3s1dBdC
У коментарях читачі жваво обговорювали харчування у школі, зокрема, читачка Оксана Шаповаленко повідомила, що у менській гімназії ” їжа стала більш корисна”, але подають її холодною – https://bit.ly/3AKXFQp
Ми вирішили детальніше дізнатися про те, як харчуються учні гімназії.
Тетяна Хоменко, директорка закладу, повідомила, що про проблему холодної їжі вона знає: “Раніше у меню були перші страви, на які зверху ставилася тарілка з другою стравою, і так їжа залишалася теплою. Зараз, за новим меню від Євгена Клопотенка, перші страви відмінили. До того ж, подати гарячі страви одночасно великій кількості дітей фізично неможливо”.
Ніна Котченко, заступник директора Менської гімназії, розказала про зміни детальніше: “Все направлено на те, щоб зміцнити здоров’я дітей.
Зменшена кількість цукру, солі, жирів. Чай, какао – без цукру. Збільшена кількість овочів, фруктів. Заборонено використовувати свинину, у стравах беремо лише курятину.
З перших страв – червоний борщ з буряком один раз на тиждень. У решті днів – лише друга страва. Але, наприклад, якщо дається горохове пюре, перетерте з морквою, цибулею, то його можна вважати як і перше, так і друге.
Перші та другі страви, обрані для зимового чотирьох тижневого меню: борщ, щі зі свіжої капусти, куліш із курячим м’ясом; печеня по-домашньому, пюре (картопляне, горохове), капуста тушена з картоплею, каші (гречана, пшенична, булгур) рис відварений.
М’ясні страви: чахохбілі з куркою, палички курячі, нагетси курячі, хек запечений, курячий шніцель, фритата, риба, тушкована з овочами. Салати: зі свіжої або квашеної капусти, з буряком і сухариками, моркви з цукром, із солоних огірків, вінегрет. Напої: чай без цукру, йогурт, компот із суміші сухофруктів без цукру, какао без цукру, сік. Сезонні фрукти.
Меню збалансоване і відповідає традиціям з приготування страв для нашого регіону. Зменшилася кількість хлібобулочних виробів. Даємо твердий сир, яйця. Заборонені сосиски, сардельки.
Кількість дітей, які відвідують їдальню, не зменшилася, а зросла. Загалом діти задоволені новим меню”.
До речі, обидві працівниці гімназії повідомили, що нове меню було введено у закладі з 1 вересня.
Фото страв з гімназії, надані Оксаною Шаповаленко. Датовані 15 та 23 грудня 2021 року.
——
Якщо вам подобається “Менщина”, ви можете підтримати нас фінансово – перейти за посиланням і перерахувати будь-яку суму коштів на розвиток редакції https://bit.ly/3cNk9pk