В селі Киселівка в березні 2022 року під час російської окупації відновили роботу старого млина та пекарні. Російські війська сюди не заходили, розповідає “Суспільне”, проте відрізали населений пункт від забезпечення. Через п’ять днів окупації жителі села запустили стару пекарню.
За словами старости Наталії Очковської, пекарня не запускалася більше десяти років. Поки відновлювали пекарню, вирішили відновити й млин. У селі не знають скільки йому років, але раніше його використовували для подрібнення зерна худобі.
“Млин ремонтували та підключали три фази, бо не було там ні світла, нічого. — Розповідає пані Наталія. — Знаходили всі ресурси, які можна і всіх, кого можна було підключати”.
Щоб забезпечити всіх жителів Киселівки та сусідніх сіл, люди зносили з дому дріжджі та сіль. Зерном забезпечив місцевий підприємець.
За 24 дні роботи пекарні через млин пройшло близько п’яти тонн зерна.
Жителька Киселівки Ніна Чепіга розповіла:
“За день мішків три-чотири ми пересівали. Ну половина цього були висівки можна сказати: половина діжки муки, половина висівок”.
Рецепт для випікання Ніна Чепіга мала, бо раніше працювала на пекарні.
“Я принесла цей зошит і ми почали по цьому зошиту випікати хліб. Трохи що виходило, трохи — ні”.
Працювали в цеху з сьомої ранку й до вечора, випікаючи за раз до 72 хлібин.
Готовий хліб відвозили до магазину та роздавали за списком через день. Через день возили хліб і в навколишні села.
Після деокупації області пекарню та млин знову закрили через нерентабельність. Дехто з місцевих жителів і досі зберігає хліб випечений в березні 2022 року.
Джерело: “Суспільне Новини”
Підготувала Ольга Довженко