За інформацією Менського районного управління головного управління Держпродспоживслужби в Чернігівській області
Питання профілактики гострих кишкових інфекційних хвороб, таких як сальмонельоз, дизентерія, гострі ентероколіти, вірусний гепатит А, носо- та ротавірусні кишкові інфекції не втрачає актуальності.
Джерелом інфекції при ГКІ є хворі люди, бактеріо- та вірусоносії. Механізм передачі інфекції здійснюється трьома шляхами: харчовим – під час споживання забруднених продуктів, що містять збудник або його токсини; водним – у разі вживання неякісної питної води, або при ковтанні води під час купання у відкритих або закритих водоймах; контактно-побутовим – через забруднені руки або предмети побуту.
Для профілактики гострих кишкових інфекцій необхідно:
– дотримуватися правил особистої гігієни, ретельно мити руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування вбиральні;
– мити та тримати у чистоті всі поверхні та кухонні прилади, що використовуються для приготування їжі;
– окремо готувати і зберігати сирі та готові до вживання харчові продукти;
– добре прожарювати або проварювати продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і рибу;
– дотримуватись відповідного температурного режиму при зберіганні харчових продуктів (не залишати приготовані харчові продукти при кімнатній температурі більш ніж на 2 години);
– використовувати питну воду гарантованої якості або бутильовану воду, у разі неможливості придбання бутильованої води використовувати охолоджену кип’ячену воду;
– не вживати продукти з вичерпаним терміном придатності, використовувати для приготування їжі тільки свіжі харчові продукти;
– не купувати продукти харчування у випадкових осіб або в місцях несанкціонованої торгівлі;
– уникати контактів з особами, які мають ознаки інфекційного захворювання.
При появі симптомів захворювання (підвищення температури тіла, головний біль, інтоксикація, блювання, рідкі випорожнення, біль у животі, висипання на шкірі тощо) своєчасно звертатися за медичною допомогою.